Употребление в пищу бобовых, и в особенности фасоли, помогает улучшить общее состояние здоровья и снизить риск развития артрита. 
Она пояснила, что в бобовых содержатся различные полезные для здоровья микронутриенты — от витаминов до клетчатки, а особенно ценными специалист назвала их антиоксидантные свойства.
«Эти антиоксиданты противодействуют потенциально опасным молекулам, называемым активными формами кислорода, и предотвращают их повреждение, а также помогают ослабить воспаление», — сказала Ли.
По словам врача, основной причиной развития артрита становится воспаление, которое со временем переходит в хроническую форму.
Специалист считает, что диета, богатая антиоксидантами, может помочь снизить уровень хронического воспаления.
Подписывайтесь на нас
