В ходе проверки блюд сети «Теремок» Роспотребнадзор выявил серьёзные нарушения санитарных норм. В окрошке, салате «Оливье» и «Русский цезарь» обнаружена кишечная палочка (E. coli) — бактерия, которая может вызывать тяжёлые пищевые отравления.
Кроме того, в ряде блюд зафиксировано многократное превышение общего микробного числа:
- в 30 раз — в салате «Оливье», блинах «Ватрушка», «Илья Муромец», «Морской богатырь» и салате «Цезарь»;
- в 3 раза — в блине «Терем».
Превышение микробного загрязнения указывает на нарушения при приготовлении, хранении или транспортировке продуктов — возможны несоблюдение температурного режима, грязная посуда или нарушение личной гигиены персонала.
Роспотребнадзор направил в «Теремок» предписание об устранении нарушений. Сеть обязана провести внеплановую санитарную обработку, переподготовку персонала и повторные лабораторные проверки.
Подписывайтесь на нас
