Бразильские учёные восемь лет наблюдали за людьми, регулярно употребляющими напитки и продукты с искусственными подсластителями — газировки, энергетики, десерты. Результаты оказались тревожными: у любителей заменителей сахара когнитивные функции ухудшались на 62% быстрее, чем у контрольной группы. Страдали память, внимание, скорость мышления и способность к обучению.
Исследование показало: частое употребление аспартама, сахарина, ацесульфама калия, эритрита, ксилита и сорбита ускоряло «старение мозга» на 1,6 года по сравнению с биологическим возрастом участников. Учёные связывают это с влиянием подсластителей на нейронные связи, воспалительные процессы и микрофлору кишечника, которая напрямую связана с работой мозга.
Единственным нейтральным подсластителем оказалась тагатоза — редкий натуральный сахар, получаемый из молочной сыворотки. Он не оказал негативного влияния на когнитивные функции, что делает его потенциально безопасной альтернативой.
Эксперты подчёркивают: подсластители часто позиционируются как «здоровый» выбор для похудения или при диабете, но долгосрочные последствия их употребления могут быть серьёзнее, чем считалось. Особенно это касается детей и пожилых людей — групп с повышенной уязвимостью мозга.
