Почему нельзя жарить яйца на подсолнечном масле

Приготовление идеальной яичницы — это настоящее искусство, и шеф-повар Николай Сарычев раскрыл главные секреты. Один из них — никогда не использовать подсолнечное масло для жарки яиц. Вместо этого лучше взять сливочное масло: оно придаёт блюду насыщенный вкус и предотвращает пригорание.

Другие советы от профессионала:

• Выбирайте сковороду с антипригарным покрытием.
• Не перегревайте сковороду — оптимальная температура средняя.
• Разбивайте яйца аккуратно, чтобы сохранить желток целым.
• Солите и перчите яичницу прямо перед подачей.
• Следите за степенью прожарки желтка, чтобы он остался жидким или стал плотным по вашему вкусу.

Эти простые, но важные нюансы помогут вам приготовить идеальную яичницу, которая станет настоящим украшением завтрака.