Гастроэнтерологи напомнили: пельмени могут повышать риск развития онкологических заболеваний, особенно при регулярном и чрезмерном употреблении.
Основная причина — переработанное мясо, входящее в состав фарша. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) давно отнесла его к канцерогенам 1-го класса — наряду с табаком и асбестом. Это означает, что существует доказанная связь между потреблением колбас, сосисок, копчёностей и мясных полуфабрикатов (включая пельмени промышленного производства) и ростом риска рака толстой и прямой кишки.
Кроме того, врачи обращают внимание на специи и добавки, часто используемые в готовых изделиях: они могут раздражать слизистую желудка и кишечника, провоцируя хроническое воспаление — ещё один фактор, способствующий развитию опухолей.
Эксперты подчёркивают: речь не о полном запрете, а о мере и качестве. Домашние пельмени из свежего мяса без консервантов и острых приправ — значительно безопаснее. Но даже их стоит есть не чаще 1–2 раз в неделю.
Подписывайтесь на нас
